山楂，，，，，，，又名山里果、山里红，，，，，，，兼具药用与食用价值，，，，，，，是中医推许的药食同源食材。。。。。。。。其性味酸甘微温，，，，，，，归脾、胃、肝经，，，，，，，具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰等多重功效。。。。。。。。《本草纲目》纪录：“山楂化饮食，，，，，，，消肉积，，，，，，，症瘕，，，，，，，痰饮痞满吞酸，，，，，，，滞血痛胀。。。。。。。。”自古以来，，，，，，，山楂就被视为助脾健胃、消解油腻食积的良药，，，，，，，同时也可用于缓解产后瘀阻腹痛及疝气等症状。。。。。。。。
一、山楂的作用
山楂果既可鲜食，，，，，，，也可制效果脯、果糕，，，，，，，干制后更可入药。。。。。。。。作为中国特有的药果兼用树种，，，，，，，山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，，，，，，，对胸膈痞满、疝气、血淤、闭经等病症有显著疗效。。。。。。。。
1、助消化：山楂富含多种有机酸，，，，，，，口服后能增强胃液酸度，，，，，，，提高胃卵白酶活性，，，，，，，增进卵白质和脂肪的消化。。。。。。。。同时，，，，，，，其酸味可刺激胃黏膜，，，，，，，增进胃液渗透。。。。。。。。
2、降血脂：山楂通过抑制肝脏胆固醇合成，，，，，，，增进肝脏对血浆胆固醇的摄入，，，，，，，从而施展降血脂作用。。。。。。。。
3、�；；；；；；ば难芟低常荷介约毙允笛樾孕募∪毖哂斜；；；；；；ぷ饔茫�，，且山楂及山楂黄酮具有抗氧化作用，，，，，，，有助于维护心血管康健。。。。。。。。
4、抑菌：山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等细菌具有较强的抑菌作用。。。。。。。。
二、山楂的营养价值
山楂含钙量极高，，，，，，，每100克果肉中含钙85毫克，，，，，，，在种种果品中压倒一切。。。。。。。。日本、新加坡、新西兰等国使用山楂的这一特征，，，，，，，专门配制“宝宝饮料”，，，，，，，以增进孕妇和婴儿的骨骼发育。。。。。。。。别的，，，，，，，山楂每100克含维生素C 89毫克，，，，，，，比一样平常柑桔类水果横跨2-3倍，，，，，，，在水果中仅次于新鲜红枣和猕猴桃。。。。。。。。
三、山楂的食用要领
1、冰糖葫芦：将新鲜山楂洗净晒干后，，，，，，，可制成中药材恒久生涯。。。。。。。。冬季搭配冰糖煮食，，，，，，，饭后食用可增进消化，，，，，，，鲜味又康健。。。。。。。。
2、山楂蜜枣炖山药：准备280克山药、6个蜜枣、6个山楂、30克冰糖及适量蜂蜜。。。。。。。。将山药去皮切块，，，，，，，蜜枣对切，，，，，，，山楂去核切片。。。。。。。。山药焯水后备用，，，，，，，另起锅加入水、冰糖及焯过的食材，，，，，，，大火煮开后转中小火慢炖至汤汁粘稠、山药熟软，，，，，，，最后加入蜂蜜调味即可。。。。。。。。
3、山楂银花汤：取山楂30克、金银花6克、白糖20克。。。。。。。。将山楂、金银花文火炒热后加入白糖，，，，，，，小火炒成糖饯，，，，，，，用开水冲泡后日服一剂。。。。。。。。此汤适用于风寒伤风患者，，，，，，，具有破气散瘀、清热解毒之功效。。。。。。。。
四、山楂的食用禁忌
1、孕妇、儿童、胃酸渗透过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用山楂。。。。。。。。
2、山楂只消不补，，，，，，，脾胃虚弱者不宜多食。。。。。。。。
3、康健人群食用山楂也应适量，，，，，，，儿童在牙齿发育时代恒久食用山楂对牙齿康健倒运，，，，，，，建议食用后实时漱口刷牙。。。。。。。。
4、山楂片、果丹皮含糖量高，，，，，，，糖尿病患者不宜食用。。。。。。。。
5、孕妇在孕吐时代应阻止食用山楂。。。。。。。。
山楂，，，，，，，又名山里果、山里红，，，，，，，兼具药用与食用价值，，，，，，，是中医推许的药食同源食材。。。。。。。。其性味酸甘微温，，，，，，，归脾、胃、肝经，，，，，，，具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰等多重功效。。。。。。。。《本草纲目》纪录：“山楂化饮食，，，，，，，消肉积，，，，，，，症瘕，，，，，，，痰饮痞满吞酸，，，，，，，滞血痛胀。。。。。。。。”自古以来，，，，，，，山楂就被视为助脾健胃、消解油腻食积的良药，，，，，，，同时也可用于缓解产后瘀阻腹痛及疝气等症状。。。。。。。。
一、山楂的作用
山楂果既可鲜食，，，，，，，也可制效果脯、果糕，，，，，，，干制后更可入药。。。。。。。。作为中国特有的药果兼用树种，，，，，，，山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，，，，，，，对胸膈痞满、疝气、血淤、闭经等病症有显著疗效。。。。。。。。
1、助消化：山楂富含多种有机酸，，，，，，，口服后能增强胃液酸度，，，，，，，提高胃卵白酶活性，，，，，，，增进卵白质和脂肪的消化。。。。。。。。同时，，，，，，，其酸味可刺激胃黏膜，，，，，，，增进胃液渗透。。。。。。。。
2、降血脂：山楂通过抑制肝脏胆固醇合成，，，，，，，增进肝脏对血浆胆固醇的摄入，，，，，，，从而施展降血脂作用。。。。。。。。
3、�；；；；；；ば难芟低常荷介约毙允笛樾孕募∪毖哂斜；；；；；；ぷ饔茫�，，且山楂及山楂黄酮具有抗氧化作用，，，，，，，有助于维护心血管康健。。。。。。。。
4、抑菌：山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等细菌具有较强的抑菌作用。。。。。。。。
二、山楂的营养价值
山楂含钙量极高，，，，，，，每100克果肉中含钙85毫克，，，，，，，在种种果品中压倒一切。。。。。。。。日本、新加坡、新西兰等国使用山楂的这一特征，，，，，，，专门配制“宝宝饮料”，，，，，，，以增进孕妇和婴儿的骨骼发育。。。。。。。。别的，，，，，，，山楂每100克含维生素C 89毫克，，，，，，，比一样平常柑桔类水果横跨2-3倍，，，，，，，在水果中仅次于新鲜红枣和猕猴桃。。。。。。。。
三、山楂的食用要领
1、冰糖葫芦：将新鲜山楂洗净晒干后，，，，，，，可制成中药材恒久生涯。。。。。。。。冬季搭配冰糖煮食，，，，，，，饭后食用可增进消化，，，，，，，鲜味又康健。。。。。。。。
2、山楂蜜枣炖山药：准备280克山药、6个蜜枣、6个山楂、30克冰糖及适量蜂蜜。。。。。。。。将山药去皮切块，，，，，，，蜜枣对切，，，，，，，山楂去核切片。。。。。。。。山药焯水后备用，，，，，，，另起锅加入水、冰糖及焯过的食材，，，，，，，大火煮开后转中小火慢炖至汤汁粘稠、山药熟软，，，，，，，最后加入蜂蜜调味即可。。。。。。。。
3、山楂银花汤：取山楂30克、金银花6克、白糖20克。。。。。。。。将山楂、金银花文火炒热后加入白糖，，，，，，，小火炒成糖饯，，，，，，，用开水冲泡后日服一剂。。。。。。。。此汤适用于风寒伤风患者，，，，，，，具有破气散瘀、清热解毒之功效。。。。。。。。
四、山楂的食用禁忌
1、孕妇、儿童、胃酸渗透过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用山楂。。。。。。。。
2、山楂只消不补，，，，，，，脾胃虚弱者不宜多食。。。。。。。。
3、康健人群食用山楂也应适量，，，，，，，儿童在牙齿发育时代恒久食用山楂对牙齿康健倒运，，，，，，，建议食用后实时漱口刷牙。。。。。。。。
4、山楂片、果丹皮含糖量高，，，，，，，糖尿病患者不宜食用。。。。。。。。
5、孕妇在孕吐时代应阻止食用山楂。。。。。。。。