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【晚年】晚年人饮食应做到十个“宜”

2019-06-14

科学饮食是晚年康健的基石。。。。。。。晚年人饮食考究十个“宜”。。。。。。。

一、食物宜杂

人体需要从差别食物中获取营养，，，，，，，建议晚年人逐日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物，，，，，，，注重荤素、粗细、色泽、口胃、干稀搭配。。。。。。。

二、质量宜高

以增补卵白质为例，，，，，，，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、肉类等都能为晚年人提供富厚的优质卵白质。。。。。。。肉类选择上，，，，，，，建议多吃鱼、虾。。。。。。。

三、蔬果宜鲜

颜色鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质较多，，，，，，，能调理免疫力、预防慢性病。。。。。。。紫色的蔬菜富含花青素，，，，，，，如茄子；；；；；；；绿色的蔬菜富含叶绿素、叶黄素，，，，，，，如菠菜。。。。。。。

四、饮水宜勤

晚年人对口渴的敏感度下降，，，，，，，因此要养成自觉喝水的习惯。。。。。。。逐日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆浆、牛奶等，，，，，，，另外，，，，，，，单独增补900~1200毫升水和茶。。。。。。。

五、数目宜少

晚年人基础代谢率降低，，，，，，，建议61~70岁的晚年人总能量摄入较青壮年降低20%，，，，，，，71岁及以上的晚年人总能量摄入降低30%。。。。。。。摄入食物量虽然镌汰，，，，，，，但品种不可少。。。。。。。

六、饭菜宜细腻

晚年人的饮食制作要更细腻，，，，，，，注重色、香、味、形调配。。。。。。。

七、质地宜软

由于晚年人的消化液、消化酶及胃酸渗透镌汰，，，，，，，会影响食物消化吸收，，，，，，，以是晚年人的饭菜质地以软烂为宜，，，，，，，应接纳蒸、煮、炖、烩、炒等烹饪要领。。。。。。。

八、饮食宜热

食物的最佳消化吸收历程是在靠近体温的温度下举行的，，，，，，，因此，，，，，，，温热的饮食最适合上年岁的人。。。。。。。

九、用饭速率宜缓

细嚼慢咽有利于包管食物的破损效果和胃部康健，，，，，，，同时也有利于消化吸收。。。。。。。

十、口胃宜淡

年岁大了，，，，，，，难免泛起胆固醇和甘油三酯等升高，，，，，，，需要控油；；；；；；；晚年人的糖耐量会下降，，，，，，，需要减糖；；；；；；；晚年人要阻止高血压的泛起，，，，，，，需要减盐。。。。。。。别的，，，，，，，还要阻止吃腌制食物、罐头、快餐、种种熟食等。。。。。。。

【晚年】晚年人饮食应做到十个“宜”

科学饮食是晚年康健的基石。。。。。。。晚年人饮食考究十个“宜”。。。。。。。

一、食物宜杂

人体需要从差别食物中获取营养，，，，，，，建议晚年人逐日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物，，，，，，，注重荤素、粗细、色泽、口胃、干稀搭配。。。。。。。

二、质量宜高

以增补卵白质为例，，，，，，，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、肉类等都能为晚年人提供富厚的优质卵白质。。。。。。。肉类选择上，，，，，，，建议多吃鱼、虾。。。。。。。

三、蔬果宜鲜

颜色鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质较多，，，，，，，能调理免疫力、预防慢性病。。。。。。。紫色的蔬菜富含花青素，，，，，，，如茄子；；；；；；；绿色的蔬菜富含叶绿素、叶黄素，，，，，，，如菠菜。。。。。。。

四、饮水宜勤

晚年人对口渴的敏感度下降，，，，，，，因此要养成自觉喝水的习惯。。。。。。。逐日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆浆、牛奶等，，，，，，，另外，，，，，，，单独增补900~1200毫升水和茶。。。。。。。

五、数目宜少

晚年人基础代谢率降低，，，，，，，建议61~70岁的晚年人总能量摄入较青壮年降低20%，，，，，，，71岁及以上的晚年人总能量摄入降低30%。。。。。。。摄入食物量虽然镌汰，，，，，，，但品种不可少。。。。。。。

六、饭菜宜细腻

晚年人的饮食制作要更细腻，，，，，，，注重色、香、味、形调配。。。。。。。

七、质地宜软

由于晚年人的消化液、消化酶及胃酸渗透镌汰，，，，，，，会影响食物消化吸收，，，，，，，以是晚年人的饭菜质地以软烂为宜，，，，，，，应接纳蒸、煮、炖、烩、炒等烹饪要领。。。。。。。

八、饮食宜热

食物的最佳消化吸收历程是在靠近体温的温度下举行的，，，，，，，因此，，，，，，，温热的饮食最适合上年岁的人。。。。。。。

九、用饭速率宜缓

细嚼慢咽有利于包管食物的破损效果和胃部康健，，，，，，，同时也有利于消化吸收。。。。。。。

十、口胃宜淡

年岁大了，，，，，，，难免泛起胆固醇和甘油三酯等升高，，，，，，，需要控油；；；；；；；晚年人的糖耐量会下降，，，，，，，需要减糖；；；；；；；晚年人要阻止高血压的泛起，，，，，，，需要减盐。。。。。。。别的，，，，，，，还要阻止吃腌制食物、罐头、快餐、种种熟食等。。。。。。。