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俗话说“一月葱，，，，，仲春韭”。。。。。。“仲春韭”，，，，，指的就是夏历仲春所生长的韭菜。。。。。。营养专家先容，，，，，韭菜是春天里营养价值高且很是适合食用确当季蔬菜。。。。。。因肾阳气虚引起的夜尿频、冷汗、腰膝酸软、四肢怕冷、须发早白、易伤风、消化不良以及有跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症的人群，，，，，都相宜吃韭菜。。。。。。

春季吃韭菜的利益

首先，，，，，补肾温阳。。。。。。春夏之时，，，，，自然界阳气升发，，，，，养生者宜顺时而养，，，，，须护养体内阳气，，，，，使之坚持充分。。。。。。韭菜性温，，，，，可以补肾温阳，，，，，适用于因肾阳气虚引起的夜尿频、冷汗、腰膝酸软、四肢怕冷、须发早白等症及易伤风人群。。。。。。

其次，，，，，疏调肝气。。。。。。五行学说中，，，，，肝属木，，，，，与春响应，，，，，主升发，，，，，喜条达。。。。。。春天人体肝气偏盛，，，，，木克脾土，，，，，因此会影响脾胃的运化功效。。。。。。韭菜有一种奇异的辛香气息，，，，，可疏调肝气，，，，，增进食欲。。。。。。

第三，，，，，韭菜的辛辣气息尚有散淤活血、行气导滞作用，，，，，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。。。。。。

韭菜的食用禁忌

1.韭菜既不可加热时间过久，，，，，也不可生食。。。。。。由于韭菜中含有富厚的维生素B，，，，，加热会破损这些因素，，，，，加热时间越久，，，，，破损越多。。。。。。韭菜的纤维素较多，，，，，难以消化，，，，，又不像葱蒜可剥皮后生食，，，，，食用部别离地面较近，，，，，常受微生物、寄生虫卵污染，，，，，且分株较多，，，，，禁止易淘洗清洁，，，，，因而不宜生食。。。。。。

2.不要与酒、蜂蜜同时食用。。。。。。《本草纲目》曾纪录：“韭菜多食则神昏目暗，，，，，酒后尤忌。。。。。。”并且，，，，，韭菜和酒都可以助火，，，，，易引起胃炎、溃疡病爆发。。。。。。而蜂蜜性滑利通肠，，，，，韭菜含有富厚的纤维素，，，，，能导致腹泻，，，，，若是二者同食，，，，，更容易引起泄泻。。。。。。故《本草品汇精要》说韭菜“不可与蜜同食”。。。。。。

3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。。。。。。由于韭菜中含有较多硝酸盐，，，，，若是存放过久，，，，，硝酸盐会转酿成亚硝酸盐，，，，，从而引起毒性反应。。。。。。

注重：三类人不宜吃韭菜

首先，，，，，爱上火的人体质偏热，，，，，经常泛起便秘、口舌干燥、生口疮等上火症状，，，，，而韭菜性温，，，，，偏于温补，，，，，若是大宗进食，，，，，会导致上火症状更为严重。。。。。。儿童由于对抗力较低，，，，，容易上火，，，，，最好也少吃韭菜。。。。。。

其次，，，，，韭菜中含有富厚的膳食纤维，，，，，能够增进肠胃蠕动，，，，，但它也不易消化。。。。。。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，，，，，不然大宗的粗纤维会刺激肠壁，，，，，引起腹泻。。。。。。

最后，，，，，大病初愈的人由于体质较弱、消化能力较差，，，，，建议也不要食用韭菜，，，，，最很多多少吃米粥等易于消化的食物。。。。。。别的，，，，，韭菜对子宫有一定的兴奋作用，，，，，因此，，，，，准妈妈们最好不吃或少吃韭菜，，，，，以防胎动担心。。。。。。